Маринованная капуста "Горчичная"

Описание

Такую капусту готовит наш любимый дедушка. Такая закуска хорошо дополняет обыденный ужин, да и на праздничный стол поставить совсем не стыдно. Отличается от прочих представленных крупной нарезкой капусты, сырой свеклой и добавлением горчичного порошка. Вкус "самое то" получается к четвертому дню.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

500 г
Уксус

1 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Соль

2 ст. л.
Вода

1 л
Горчица

4 ч. л.
Масло растительное

350 мл
Морковь

200 г
Свекла

200 г
Чеснок

7 зуб.

Приготовление

Капусту нарезать крупно (всегда делали именно крупно, как бы квадратиками). Морковь и свёклу очистить

Чеснок почистить и разрезать на несколько частей. Если брать 7 зубчиков, то получается в меру остро, берите меньшее количество, если сомневаетесь.

Морковь и свёклу потереть отдельно (на крупной тёрке)

Уклыдваем в кастрюлю слоями морковь, чеснок, свёклу, капусту. Стараемся, чтобы на самом верху была свёкла.

Отмеряем растительное масло - я лью одну большую кружку, это около 350 мл. Горчичный порошок, сахар, соль, уксус пищевой и растительное масло добавляем к 1л воды и доводим до кипения

Заливаем капусту кипящим маринадом и оставляем настаиваться на сутки. Далее раскладываем в удобные ёмкости вместе с жидкостью и прячем в холодильник еще на три дня. Я при перекладывании выбираю чеснок, если на глаза попадается, т. к. не люблю его в таком виде.

Капуста получается красивого розового цвета, свёкла с морковью в ней тоже вкусные. Перед добавлением рецепта просмотрела имеющиеся - такого варианта не встретила, если всё таки пропустила - не ругайтесь, удалю, буду виноватой:)

Комментарии и отзывы