Баклава по-азербайджански

Описание

(дубль 2) Рецепт этот уже выставляла. Но так получилось, что сама же удалила его. Так что, дорогие поварята, если вы уже его видели, читали, можете пропустить. Может кому-нибудь еще он пригодится. Буду рада.

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Маргарин

300 г
Кефир

1 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Орехи грецкие

2 стакан
Сахар

2 стакан

Приготовление

В миску насыпать 3 ст. муки, натереть сверху 300 г маргарина

Сделать в муке углубление, налить 1 ст. кефира, 1 яйцо

Замесить тесто. При замешивании добавлять муку, приблизительно 1 стак. Тесто мягкое, эластичное.

Тесто убрать в холодильник на 30 мин. Делаем начинку. 2 стак. орехов измельчить в блендере, добавить 2 стак. сахара и 2 белка. Перемешать

Тесто разделить на три части. Раскатать одну часть по размеру противня, присыпать мукой, накрутить на скалку, перенести на застеленный пергаментом противень

Выложить на тесто половину начинки

Накрыть вторым слоем теста, на него вторую половину начинку, сверху слой теста. Взбить слегка 2 желтка, помазать баклаву

Аккуратно острым тонким ножом нарезать ромбики. Ставим в духовку разогретую, выпекать 1 час 10-15 мин. при 150*С. Но тут смотрите сами, у кого какая духовка.