Описание
Белая рыба с розовым сливочно-чесночным соусом с креветками. Сказать что это вкусно, значит не сказать ничего! Мне очень редко что-то нравится до такой степени! Фантастически вкусный соус придаст любой рыбе невероятный шарм и элегантность! Итак, нежная рыбка с легким ароматом розмарина и небольшим привкусом лимона в обрамлении ярко выраженного креветочного соуса. Готовит мультиварка Vitek VT-4215 BW.
Ингредиенты
-
450 г
-
200 г
-
3 ст. л.
-
1 ст. л.
-
200 мл
-
300 мл
-
100 г
-
2 зуб.
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
-
-
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Приготовление
Филе рыбы посолить, приправить молотым белым перцем, сбрызнуть соком лимона, переложить иголочками розмарина, накрыть крышкой и отставить в сторону мариноваться.
Креветки разморозить, почистить. Панцирь и головы не выбрасывать.
Готовим соус. Лук и чеснок мелко порезать.
Включить МВ в режим «Тушить» на 40 минут.
Положить в чашу МВ сливочное и растительное масло. Обжарить лук и чеснок в течение 3 минут.
Добавить головы и панцири креветок. Обжарить 5 минут.
Добавить 300 мл рыбного бульона (можно овощного или просто воды). Тушить 15 минут.
Процедить бульон, вылить его обратно в чашу МВ, тушить еще 10 минут.
В холодных сливках растворить крахмал (муку) и вылить смесь в чашу МВ, добавить молотый розовый перец. Тушить оставшиеся 7 минут. За 2 минуты до окончания приготовления добавить креветки. Посолить по вкусу. Перелить соус в миску и поставить в теплое место.
Помыть чашу МВ, вытереть насухо. Налить в нее растительное масло. Поставить чашу в МВ, включить режим «Поджаривание» на 15 минут. Через 5 минут, после того как масло раскалилось, обжарить обсушенную бумажным полотенцем рыбу в течение 3-4 минут с каждой стороны. Если вы предпочитаете рыбу, приготовленную на пару, то поступайте следующим образом. В чашу МВ налейте 0,5 литра воды, установите решетку, на которую выложите рыбу. Готовить в режиме «Пароварка» 15 минут. Если вы рыбу жарили, то выложите ее на бумажное полотенце для того, чтобы отдать лишний жир.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.