Печеночная колбаса с гречкой в мультиварке

Описание

Два способа приготовления. Очень вкусная домашняя колбаска если вы любите куриную печень и гречку. Готовлю достаточно часто. Решила попробовать приготовить ее в мультиварке, получилось ну очень вкусно.

Ингредиенты

Крупа гречневая

1 стакан
Печень куриная

800 г
Бекон

150 г
Лук белый

1 шт
Сливки
Соль
Перец черный
Кишки
Перец душистый

4 шт
Лист лавровый

3 шт
Кориандр

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Стакан гречки залить двумя стаканами воды, отварить до готовности.

Печень помыть, обсушить, обрезать жировую прослойку и желчные протоки.

Нарезать лук и подчеревок мелким кубиком. Лук обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Печень так же мелко нарезать ножом.

Остывший жареный лук добавить к нарезанной печени и бекону.

Добавить остывшую гречку, перемешать.

Посолить, поперчить. Если масса получится слишком густой, добавить немного сливок или бульона.

Черева промыть под проточной водой.

Одеть черева на насадку для приготовления колбасы, с помощью мясорубки начинить их фаршем.

Вариант 1) В чашу мультиварки налить воды, поставить чашу пароварки, выложить в нее колбаски. Готовить вместе с закипанием воды 15 минут.

Вариант 2) Воду в чаше посолить, добавить лавровый лист, душистый перец, кориандр, выложить в нее колбасу и готовить в режиме "Варка на пару" 12-15 минут. Колбасу нужно несколько раз проколоть иголкой чтобы черева не лопнули во время приготовления. Вода в этом режиме не кипит а еле-еле булькает, что очень важно при приготовлении колбасы.