Это было почти 40 лет назад... Молодой французский шеф-повар из Канн влюбился в прелестную голландскую девушку. Он ее так полюбил, что переехал жить в ее родной город Валкеншвард. Открыл ресторан"Л"Оранжери". Звали его Жером ле Февр. Вдохновленный своей прелестной музой Аннеке он придумал изысканную закуску, которую стали подавать в его ресторане. Эта фирменная закуска на ланч имела невероятный успех. Но, поскольку повар был маленького роста, то его ласково называли по-голландски "Жеромоке" т. е."малыш Жером". В последствии так стали называть и закуску - небольшие горячие бутерброды (тартины) с сыром бри и орешками. Так этот тартин называется и по сей день. До сих пор Жером и его возлюбленная Аннеке живут в этом городе. До сих пор существует этот ресторан, и по сей день там популярен этот тартин.