Описание
С очередной рыбалки привезли кучу щук.. Жареной не хотят, фаршированной не хотят, припущенной с травками - тоже. А сделаю-ка я вам, мои капризули-домочадцы, котлеток! Вот от них-то вы точно не откажетесь. Сказано - сделано! Ох, и вкусны же получились, объедение!!!
Ингредиенты
-
Щука
-
Сало
-
Батон
1 шт
-
Молоко
100 мл
-
Лук репчатый
2 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
50 г
-
Яйцо куриное
2 шт
Приготовление
Вот такие были рыбы, точнее, малая их часть. Только головы потянули на 2,100!
Сначала филируем
Потом филе снимаем с кожи. Именно кожа содержит этот специфический, не всем нравящийся, вкус.
Вот столько филе у меня получилось. Половину на котлеты (примерно 1,5кг), а с остальным... Я подумаю об этом завтра...
Пропускаем через мясорубку, добавляя репчатый лук и свиное сало. В фарш добавляем размоченную в молоке булку, взбитое яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.
Мокрыми руками формируем котлетки и панируем их в сухарях. Из этого количества фарша у меня получилось 32 котлеты, так что придется замораживать. На дно блюда насыпала муки, чтобы не прилипло.
Жарим с обеих сторон на растительном масле. Приятного аппетита, мои дорогие!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.