Описание
Простой в приготовлении, очень вкусный и красивый гречневый суп на курином бульоне. При минимуме продуктов у вас получится отличное первое на обед.
Ингредиенты
-
Курица
400 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Перец душистый
4 шт
-
Лист лавровый
1 шт
-
Вода
2 л
-
Крупа гречневая
0.5 стакан
-
Лук красный
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Картофель
3 шт
-
Масло подсолнечное
2 ст. л.
-
Зелень
0.5 пуч.
-
Бульон
1.7 мл
-
Специи
1 ч. л.
Приготовление
Если вы бульон сварите заранее, то время готовки супа сократится до 20-30 минут. Варим бульон. Для бульона я беру все остатки (спинку) после разделки курицы. Ставим варить, залив 2 л воды. Когда вода начинает кипеть, нужно снять пенку. Добавляем в бульон чеснок, перец душистый и в конце лавровый лист. Бульон варится около 30 минут. Процеживаем бульон и начинает варить суп. Готовим продукты.
Доводим процеженный бульон до кипения и выкладываем картофель, порезанный небольшим кубиком. Варим его 3-5 минут и выкладываем гречку.
Пока варится гречка с картофелем, потомим овощи:морковь и лук. Лук порезала мелко, морковь половину натёрла на мелкой тёрке, а половину порезала, как картофель, кубиком.
В сотейник налила масла и выложила лук. с минуту его немного обжарила.
Выложила морковь, убавила огонь на минимум и потомила до готовности. Это минут 10.
Куриное мясо разобрала от костей на кусочки и выложила к заправке овощной.
Перемешала, подержала на огне ещё пару минут и отправила в кастрюлю, где гречка уже сварилась.
Посолила суп по вкусу, добавила 1 ч л специй для курицы. Специи класть не обязательно, это можно упустить. Довела до кипения суп.
Положила порезанную мелко зелень, поварила ещё 2-3 минуты и сняла с огня. Зеленью суп гречневый не испортишь, можно положить щедро!
Суп к обеду готов!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.