Густой гречневый суп со свининой

Описание

Густой суп со свининой, гречкой и овощами. Для зимних холодов, очень домашний и уютный.

Ингредиенты

Соевый соус

50 мл
Бальзамик

1 ст. л.
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Перец черный

0.125 ч. л.
Свинина

500 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Перец болгарский

0.5 шт
Перец чили

1 шт
Картофель

1 шт
Крупа гречневая

0.25 стакан
Горошек зеленый

0.5 стакан
Петрушка

3 веточ.
Перец черный

6 шт
Масло подсолнечное

1 ст. л.

Приготовление

Свиную шею разрезала на куски толщиной ~1,5 см. Налила соевый соус, бальзамик (можно взять лимонный сок), подсолнечное масло, поперчила свеже-молотым перцем, перемешала, закрыла крышкой и убрала в холодильник. Мясо мариновала 4 часа. Можно и на меньшее время, просто у меня так получилось.

Нарезаем лук, морковь и болгарский перец произвольно.

Берём кастрюлю с толстым дном. Наливаем масло и разогреваем. Выкладываем лук, золотим его.

Следом отправляем морковь и томим лук с морковью до готовности почти.

Выкладываем куски мяса из маринада. Маринад сохраняем. Мясо можно обжарить. Я не жарю, больше томлю. Мясо делала минут 15.

Добавляем болгарский перец, перемешиваем, готовим минут 5.

Выкладываем картофель. Я его порезала кубиком. Готовим ещё минут 5.

Заливаем 1 л воды, доводим до кипения и выкладываем гречку. Варим до готовности картофеля и гречки.

Выкладываем пол-стакана зелёного горошка, порезанный перец чили, вынув из него семена и перец горошком чёрный. Варим ещё 5 минут. Наливаем маринад и солим по вкусу.