Пирог "Творожный миксодром"

Описание

Пирожок оооочень нежный… Бисквитный корж с мандариновой пропиткой и творожный слой с карамельно-банановым вкусом… Проглатывается на раз; -)

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сметана

1 ст. л.
Разрыхлитель теста

5 г
Мука пшеничная

0.5 стакан
Сахар
Мандарин

1 шт
Вода
Желатин

10 г
Банан

1.5 шт
Сок лимонный

2 ч. л.
Пудинг карамельный

125 мл
Творог

300 г

Приготовление

Для начала займемся коржом. Взбиваем яйца с сахаром в воздушную пенку. Добавим туда «добрую» ложку сметаны. Затем разрыхлитель.

Постепенно вводим просеянную муку.

И в конце – цедру одного мандаринчика.

Дно разъемной формы выстилаем кружочком пекарской бумаги и выливаем в форму тесто. Выпекаем 20-30 мин при 200С.

Тем временем творог один-два раза протираем сквозь сито.

Добавляем в него 1ч.л. лимонного сока и 3ст.л. сахара. Взбиваем. Отставляем.

Спелые бананы хорошенько разминаем вилкой, вливаем 1ч.л. лимонного сока.

В банановое пюре вываливаем пудинг со вкусом карамели. Перемешиваем. И эта масса уже сама по себе – просто объеденье!

Все это объеденье добавляем к творогу. Взбиваем.

Готовый корж вынимаем из духовки. Пусть немного остынет.

Ставим на огонь сок одного мандарина, 2ст.л. сахара и 2 ст.л воды. Помешиваем, пока не растворится сахар. Выливаем пропитку на плоскую большую тарелку (я брала поднос). С низа коржа отдираем бумажный кружок и этой стороной ставим его в мандариновую пропитку. Переворачиваем корж обратно и если на тарелке/подносе осталась жидкость, выливаем ее на бисквит. Корж помещаем снова в разъемную форму.

Заранее оставляем желатин набухать в 50мл воды на 40-60мин. Ставим его на водяную баню и ждем, пока желатин растворится. На всякий случай процеживаем его и вливаем в творожную массу. Тщательно смешиваем.