Описание
Для этого супа характерны нежный сливочный вкус, тонкий привкус специй и едва уловимый яблочный аромат.
Ингредиенты
-
Бульон
1 л
-
Пастернак
500 г
-
Яблоко
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Масло сливочное
-
Масло подсолнечное
-
Кориандр
1.5 ч. л.
-
Тимьян
1 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Сливки
300 мл
-
Соль
-
Зелень
Приготовление
В сковороде разогреть сливочное и подсолнечное масло. Добавить порезанный лук и обжарить его до мягкоти. Придавать золотистый цвет не стоит, т. к все будет измельчаться в пюре. Добавить чеснок, специи и прогреть еще минуту.
Пастернак и яблоко порезать. Как? Значения не имеет. Пастернак можно использовать мороженный.
Соединяем бульон, пастернак с яблоком и обжаренный лук. Доводим до кипения и варим минут 15 -20. Пробуем на соль.
Готовый суп измельчить в пюре.
Возвращаем на огонь, доводим до кипения. Добавляем сливки. И немного прогреваем, но не кипятим. Сорри за фото, так получилось.
Все суп готов. Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью петрушки. сверху можно чуть полить сливками, это просто для красоты.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.