Торт "Гормон счастья"

Описание

Очень вкусный, нежный торт, который поднимет Вам настроение!!!!!!!! Рецепт взят с интернета, за что автору большое спасибо!!!!!!! Название оставила оригинальное, но торт немного изменила.

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Желток яичный

8 шт
Белок яичный

8 шт
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Сода

0.4 ч. л.
Соль

0.4 ч. л.
Сахар

375 г
Кофе растворимый

1 ст. л.
Шоколад молочный

4 ст. л.
Вода

175 мл
Масло растительное

125 мл
Масло сливочное

100 г
Молоко

250 г
Стружка кокосовая

50 г
Орехи грецкие

70 г
Сливки

250 г
Сахарная пудра

2 ст. л.
Шоколад темный

100 г

Приготовление

В горячую воду положить кофе и горячий шоколад (в порошке), хорошо размешать, остудить до теплого состояния. Взбить желтки с сахаром (180гр), добавить растительное масло и кофейную смесь, перемешать.

Добавить просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль. Хорошо перемешать лопаткой. Взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков.

В несколько приемов белки добавить к тесту, хорошо перемешивая.

Форму застелить бумагой для выпечки или смазать сливочным маслом, вылить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой духовке 170гр. 1час.

Готовый бисквит остудить, аккуратно срезать тонким слоем верхушку и перетереть в крошку (она понадобится для оформления боков). Бисквит разрезать на три коржа, разрезаем очень осторожно, т.к. бисквит очень нежный. Разрезать лучше леской или хлебным ножом.

Крем: растереть желтки с сахаром, добавить жирное молоко (у меня деревенское), нарезанное сливочное масло и варить на среднем огне до загустения.

В готовый крем добавить кокос и обжаренные, несильно измельченные орехи. Крем остудить.

Нанести на коржи крем, сверху крема взбитые сливки (сливки взбить до устойчивых пиков с сахарной пудрой). Оставить немного сливок на бока торта.

Верхний корж кремом не покрывать. Бока торта покрыть сливками и посыпать бисквитной крошкой.

Вверх торта покрыть глазурью. Сливки подогреть, добавить поломанный шоколад, размешать до однородности, остудить немного и покрыть верхний корж. Торт поставить в холодильник от трех часов и более (у меня пропитывался ночь). Украсить готовый торт по своему вкусу и умению.

Комментарии и отзывы