Воздушный морковный бисквит под слоем сочной клубники

Описание

Бисквит с добавлением тертой моркови и миндаля, очень нежный и воздушный! Морковь совсем не чувствуется. Сверху полит фруктовым желе и украшен дольками клубники. Этот рецепт был размещен пользователем Мышка-Катюша в 2008 году и иллюстрирован мною в рамках акции "Раскраски"

Ингредиенты

Морковь

300 г
Яйцо куриное

5 шт
Сахар

230 г
Мука пшеничная

200 г
Мука миндальная

150 г
Лимон

0.5 шт
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Клубника

500 г
Сливки

150 г
Сок

250 г
Желе

1 упаковка

Приготовление

Морковь натереть. Натереть цедру с лимона и отжать сок.

Если у Вас нет миндальной муки - не беда, можно натереть миндаль на мелкой терке.

Отделить белки от желтков.

Желтки растереть со 100 г сахара. Белки взбить со 100 г сахара до мягких пиков. В желтковую смесь добавить тертую морковь, миндальную муку, цедру и сок лимона, муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать до однородной массы. Постепенно добавить взбитые белки, осторожно перемешивая ложкой сверху вниз.

Тесто вылить в форму, застеленную промасленным пергаментом. Печь в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички. Примерно 20-30 минут.

Готовый бисквит остудить. Вынуть из формы.

Разрезать бисквит на прямоугольники 4x7 см. Промазать их взбитыми сливками (можно добавить сахар по вкусу). Соединить их попарно в пирожные.

Приготовить фруктовое желе на виноградном соке. Я взяла готовое - для заливки тортов "Др. Откер". Следую инструкции - смешать содержимое пачки с парой ложек сахара, добавить 250 г виноградного или другого светлого сока, нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, до кипения. Полить сверху пирожные.