Описание
Греческий пирог с картофелем.
Ингредиенты
-
Картофель
4 шт
-
Вода
-
Соль
-
Перец черный
-
Чеснок
2 зуб.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Укроп
0.333 пуч.
-
Молоко
0.5 стакан
-
Масло оливковое
1 стакан
-
Мука пшеничная
500 г
Приготовление
Отварить картофель в подсоленой воде, слить, пюрировать с молоком, маслом, чесноком и перцем. В готовое пюре добавить лук и укроп.
Замесить тесто: муку просеять, добавить чуть неполную 1 ч. л. соли, влить масло, растереть руками в крошку, добавлять понемногу теплой воды, замешивая тесто. Тесто эластичное, не липнет к рукам. Накрыть полотенцем, оставить на 30 мин.
Подготовить противень: смазать дно и бортики обильно растительным маслом. Тесто разрезать на 6 частей. На посыпанном мукой столе раскатать 1 часть достаточно тонко, намотать на скалку, перенести на противень.
Уложить, прикрывая бортики, обильно смазать оливковым маслом. То же проделать с 2 другими частями. В результате бортики противня должны быть закрыты. Для лучшего раскатывания теста скалка должна быть длинной, тонкой, одинакового диаметра сечения по всей длине.
В центр выложить пюре, разровнять. Сверху можно раскрошить сыр фета.
Раскатать 3 оставшихся куска теста, уложить, прикрывая начинку и бортики, смазать маслом. Тесто с бортиков закрутить внутрь.
Ножом разрезать верхние слои на порционные куски, обильно смазать оливковым маслом, сбрызнуть молоком, посыпать кунжутом.
Выпекать при 180-200 30 мин.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.