Описание
Баклажаны, жаренные с хлебными крошками - это вещь! Просто, быстро, вкусно!
Ингредиенты
-
Масло растительное
5 ст. л.
-
Баклажан
3 шт
-
Сыр твердый
20 г
-
Крошка хлебная
50 г
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Баклажаны, подсолнечное масло Олейна, свежие хлебные крошки - главные ингредиенты этого вкусного блюда, ну и ещё чуть-чуть сыра пармезан. Крошки делаем из свежего хлеба, в рецепте указано количество 50 г, но я в следующий раз увеличу их количество, так как ооочень вкусно с ними получается.
Мелко натрите сыр.
Баклажаны нарежьте кубиками со стороной 2 см, положите в дуршлаг или сито, щедро посыпьте солью, оставьте на 20 мин. Промойте холодной водой и обсушите на полотенце. Здесь посыпание баклажанов солью нужно скорее не для того, чтобы ушла горечь, а чтобы баклажаны впитали меньше масла.
В широкой сковороде разогрейте подсолнечное масло Олейна
Положите баклажаны и жарьте на сильном огне, помешивая, пока они не станут мягкими и не поджарятся до румяной корочки.
Всыпьте хлебные крошки и жарьте, помешивая, ещё 1 мин.
Выключите огонь, добавьте сыр, приправьте черным перцем, перемешайте.
Подавайте горячими или теплыми. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.