Описание
Это блюдо может стать прекрасной горячей закуской, а также подойдет тем, кто позволяет себе в пост морепродукты. Что-то подобное я пробовала в Индии и постаралась воспроизвести на своей кухне. Номинирую на конкурс "Постимся с Moulinex"!
Ингредиенты
-
Грибы
200 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морепродукты
300 г
-
Капуста белокочанная
200 г
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Соль
-
Вода
0.5 стакан
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Имбирь
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец красный жгучий
-
Масло растительное
Приготовление
Муку просеять в глубокую миску, добавить соль. Постепенно вливая воду, вымесить крутое тесто. Добавить оливковое масло, еще раз хорошо вымесить и отложить тесто на 30-40 минут, накрыв миску полотенцем.
Тем временем приготовим начинку. Репчатый лук мелко режем. Морковь трем на терке. Обжариваем лук и морковь до готовности.
Капусту шинкуем очень тонкими короткими полосками.
Коктейль из морепродуктов обжариваем на растительном масле 3-4 минуты. Солим и поливаем лимонным соком. Перекладываем в любую емкость и даем остыть.
Как только морепродукты остыли, нарезаем их небольшими кусочками.
Шляпки грибов режем соломкой и обжариваем на растительном масле с добавлением соевого соуса 2-3 минуты.
Смешиваем жаренный с морковью лук, капусту, морепродукты и грибы. Добавляем тертый на мелкой терке корень имбиря, перец и солим по вкусу. Начинка должна получиться достаточно острой.
От теста отрезаем небольшие кусочки, которые раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкие лепешки. На каждую лепешку выкладываем по столовой ложке начинки и защипываем аккуратно края. Форма может быть произвольной (я сделала в виде трубочек).
Обжариваем готовые трубочки в хорошо разогретом растительном масле с каждой стороны по 1-2 минуты. Едим трубочки горячими, поливая соевым соусом. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.