Овощной суп-пюре с рисом

Описание

Диетический суп-пюре из летних овощей и местных яблок с добавлением риса ИНДИКА ТМ МИСТРАЛЬ в пакетиках. Легко, быстро и вкусно.

Ингредиенты

Рис

2 упаковка
Вода

1.5 л
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Капуста цветная

5 шт
Яблоко

2 шт
Горошек зеленый

0.5 стакан
Петрушка

3 веточ.
Лук зеленый

3 шт
Перец душистый

5 шт
Лист лавровый

1 шт
Масло оливковое

2 ст. л.
Соль

2 ч. л.
Чеснок

2 зуб.
Перец черный

0.25 ч. л.

Приготовление

Рис варим, следуя указаниям на упаковке.

Ставим воду в кастрюле на огонь. Режем овощи не мелко-произвольно. Из яблок удаляем серединку. Когда вода закипит, выкладываем сразу всё и варим минут 15 до готовности овощей. Солим по вкусу.

Режем петрушку, лук и чеснок. Отправляем в кастрюлю. Наливаем масло оливковое 1,5 ст. л (0,5 ст. л оставляем для подачи), кладём перец душистый и лавровый лист.

Варим суп ещё минут 5. Вынимаем лавровый лист.

Прямо в кастрюле овощи в супе я разбила погружным блендером, не снимая с огня.

Рис у нас сварился и 3/4 пакетика сваренного риса выкладываем в кастрюлю, в суп. Опять всё разбиваем. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Суп наш готов.

Разливаем и подаём. Для подачи в центр тарелки выкладываем 1 ст. л отваренного, целого риса, украшаем листиками петрушки и поливаем оливковым маслом, перчим по вкусу. Очень вкусно есть суп с малосольными огурцами вприкуску.

Комментарии и отзывы