Постный суп из красной чечевицы

Описание

Вчера приготовила замечательный постный супчик из красной чечевицы. Вкус получился потрясающим, поэтому решила поделиться с поварятами. Попробуйте, это очень вкусно, готовится легко, из самых доступных продуктов. За рецепт благодарю Викторию!

Ингредиенты

Чечевица

1.5 стакан
Картофель

400 г
Морковь

400 г
Соль
Лук репчатый

300 г
Масло растительное

6 ст. л.
Перец сладкий красный

0.66 ч. л.
Куркума

2 щепот.
Томатная паста

0.66 ст. л.
Вода

1.75 л

Приготовление

Помыть и почистить картофель и морковь. Нарезать кубиками. Сложить в кастрюлю. Промыть чечевицу и отправить в кастрюлю к овощам. Добавить томатную пасту и залить водой. Ставим на плиту и варим примерно 1 - 1,20 часа. Периодически суп помешиваем. К концу варки посолить, добавить сладкий молотый перец и куркуму.

Лук чистим, режем кубиком и отправляем в сковороду с растительным маслом Олейна для пассеровки. Периодически помешивая, доводим лук до готовности и добавляем в кастрюлю с супом. Варим суп еще минут 15-20.

Готовый суп измельчаем при помощи погружного блендера до однородности, возвращаем на плиту, доводим до кипения и варим еще минуты 2. Разливаем по тарелкам и подаем к столу.