Включить разогрев духовки 200°С (ориентируйтесь на вашу духовку). Тонко, около 1 мм, нарезать хлеб. Для того, чтобы хлеб не крошился и легко нарезался, уберите его с вечера в пакете в холодильник. У меня небольшой противень, как раз под такое количество хлеба, но маринада осталось около четверти от начального количества. Поэтому можно вполне взять 250 г хлеба. У ржаного хлеба темные корочки лучше обрезать.

Выложить ломтики хлеба на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправить противень в духовку на 10 минут, чтобы хлеб немного подсушился. Через 5 минут желательно перевернуть ломтики, особенно при не очень хорошей духовке.

Пока хлеб сушится, приготовим маринад. В подходящую мисочку влить растительное масло (я использовала кунжутное, но можно взять любое), добавить соевый соус ТМ Киккоман и сок лимона. В зависимости от того, насколько яркую кислинку во вкусе хотите получить, возьмите от половины до одной целой ложки лимонного сока. Если вы будете запекать сухарики из белого хлеба, вкус лимона будет выражен ярче. Итак, добавить небольшую щепотку сахара и взбить вилкой маринад до однородности.

Кулинарной кистью смазать верх ломтиков хлеба маринадом и снова отправить противень в духовку на 5 минут.

Через пять минут вынуть противень из духовки, перевернуть ломтики хлеба и смазать маринадом вторую сторону. Отправить в духовку на 5 минут.

Через 5 минут сухарики готовы. Выкладываем сухарики в подходящую емкость и наслаждаемся! Приятного вам хруста!