Описание
Один рецепт - ТРИ разных супа. Быстро, необычно, интересно, вкусно.
Ингредиенты
-
Крупа гречневая
1 стакан
-
Морковь
50 г
-
Сельдерей корневой
40 г
-
Лук-порей
80 г
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Картофель
200 г
-
Бульон
1.5 л
-
Печень куриная
200 г
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Овощи вымыть и очистить. Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой, черешок сельдерея - тонкими ломтиками, порей - тонкими полуколечками, картофель небольшими кубиками.
В глубоком сотейнике разогреть пару ложек растительного масла и спассеровать морковь с корневым сельдерем до полуготовности.
Добавить порей и черешковый сельдерей и пассеровать еще 2 минуты.
Всыпать картофель
И тщательно промытую гречку.
Влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на маленьком огне 15-20 минут, до готовности картофеля.
Выложить овощи с небольшим количеством бульона в блендер и взбить до гладкого, однородного состояния.
Вернуть суп в кастрюлю, развести бульоном до нужной вам консистенции и прогреть. Вегетарианская, постная основа для супа готова!
Подготовленную печенку быстро обжарить на сильном огне. Главное, не пережарить, чтобы печенка осталась мягкой и сочной.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.