Говядина в остром соусе по-арабски

Описание

Мясо в соусе я и раньше готовила, но с такими добавками, как имбирь, карри, йогурт блюдо "заиграло" по-новому! Получилось очень вкусно, всe-таки Восток - дело тонкое... ))) На гарнир лучше подать рис. Источник: nagmaa, жж.

Ингредиенты

Говядина

500 г
Помидор

3 шт
Чеснок

2 зуб.
Лук репчатый

2 шт
Имбирь

1 ст. л.
Карри

0.5 ч. л.
Йогурт

3 ст. л.
Томатная паста

2 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Перец кайен
Вода

1.5 стакан
Петрушка

1 пуч.

Приготовление

Репчатый лук мелко нарезать кубиками, обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить имбирь, карри, измельченный чеснок и острый красный перец, готовить, помешивая, около 3 минут.

Добавить мясо, нарезанное кубиками (примерно2*2см), и обжаривать минут семь, постоянно помешивая

Добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, йогурт, воду, посолить (по вкусу), готовить на медленном огне в течение часа, или до полной готовности мяса (мясо должно быть очень мягким).