Салат со свеклой "Первая скрипка"

Описание

Летняя свекла и ее нежные листочки - идеальный продукт для самых разных кулинарных фантазий. Винегрет, борщ, свекольник... А что Вы еще готовите из свекольного репертуара? Один из самых простых и доступных овощей, свекла, в этом салате играет роль первой скрипки. Главное здесь правильно запечь свеклу. Хотите узнать секрет невероятно вкусного салата, где свекла хороша сказочно? Время запекания не учитывается.

Ингредиенты

Свекла

5 шт
Листья салата
Ботва
Огурец

1 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Яйцо куриное

3 шт
Перец черный
Соль
Сметана

200 г
Горчица

1 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Соевый соус

1 ч. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Уксус

0.5 ч. л.

Приготовление

Молодую свеклу отмыть как следует щеткой. Обсушить.

Свеколку выложить на сложенный вдвое лист фольги, сбрызнуть соевым соусом, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Завернуть свеклу в фольгу, запечь в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Свеклу вытащить, оставить в фольге до полного остывания.

Остывшую свеклу порезать кубиками.

Листья салата и листья свеклы, промыть, высушить, порвать руками, выложить на блюдо.

Поверх листьев выложить огурец, порезанный кубиками.

Затем свекла и измельченный зеленый лук.

Выложить сваренные вкрутую яйца, порезанные на 4 части. Приправить свежесмолотым черным перцем по вкусу и посолить (помня, что заправка тоже содержит соль)