Салат "Оливье" с курицей и креветками

Описание

Какой русский не любит быстрой езды, фильм "Ирония Судьбы" и салат "Оливье?!! Во многих семьях этот салат является традиционным на Новый год. У каждого свой рецепт, свой секрет. Мой вариант - деликатесный и по составу и по подаче. В этом году оставьте в серванте бабушкин хрустальный трехлитровый салатник и подайте "Оливье" одним из трех предложенных способов!

Ингредиенты

Картофель

100 г
Морковь

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Огурец маринованный

2 шт
Яблоко

0.5 шт
Курица

100 г
Креветки

100 г
Горошек зеленый

70 г
Майонез

3 ст. л.
Сметана

3 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Нарежьте мелкими кубиками картофель, морковь, яйцо и маринованный огурец

Нарежьте мелкими кубиками копченую курицу, красное яблоко. Креветки можно оставить целыми или порезать. Я отсняла целые, но потом порезала их так же как и все остальное. С горошка слейте жидкость

Для соуса смешайте сметану, майонез и соевый соус "Киккоман"

Добавьте соус в салат, перемешайте. при желании приправьте солью и перцем

А теперь три варианта подачи. Первый вариант - на тосте. Нарежьте хлеб тонкими ломтиками, при помощи формочки вырежьте кружочек и подсушите на сухой сковороде. Наденьте формочку обратно на тост и выложите аккуратно немного салата, придавливая его ложкой (или деревянной толкушкой). Снимите кольцо

Вариант второй - роллы в листе нори. На бамбуковый коврик расстелите лист нори. На один край выложите салат. При помощи коврика аккуратно сверните ролл. Оставьте его на 5-8 минут, чтобы лист нори слегка намок

Острым ножом нарежьте на кусочки

Третий вариант, ставший популярным в последнее время - подача в бокале. Это самый простой вариант. Просто выложите салат в красивый бокал или рюмку

Украсьте салат на свой вкус. Салат на тосте я украсила клюквенным майонезом (1 ст. л. майонеза+1 ст. л. пюре из клюквы) и ягодами клюквы Роллы украсила креветкой и горошком Салат в рюмках - помидором, перепелиным яйцом и колечком маслины. Урашайте на свой вкус! С Новым годом, дорогие мои!

Комментарии и отзывы