Харира с курятиной

Описание

Вариантов этого марокканского супа много. Предлагаю Вам этот вариант - подсмотрела его в одном кулинарном журнале. Получается он густым и очень питательным. Угощайтесь!

Ингредиенты

Филе куриное

2 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Сельдерей черешковый

2 шт
Морковь

3 шт
Пастернак

2 шт
Петрушка
Зира

1 ст. л.
Кориандр

2 ч. л.
Корица

2 ч. л.
Куркума

2 ч. л.
Помидор

700 г
Вода
Чечевица

80 г
Лимон

1 шт
Сахар

1 ст. л.
Соль
Масло оливковое

Приготовление

Залить одно филе водой и сварить бульон.

Пока вариться бульон, второе филе ражим на небольшие кусочки и обжариваем его до золотистого цвета. Переложить его в отдельную посуду.

В жире, который остался после филе (если нужно можно еще добавить масла) обжариваем белые части лука, сельдерей, морковь, пастернак и стебли петрушки, листья оставить для украшения.

Немного спустя всыпать зиру, кориандр, корицу, куркуму и томаты, дать закипеть.

Из бульона вынуть филе и порезать его на кусочки. Добавить нашу овощную смесь, чечевицу, куриное филе - обжаренное и варенное и варить 30 минут. За несколько минут до готовности добавить сок и цедру лимона, сахар, соль.