Печенье "Глазунья"

Описание

Хотите яичницу? порционную? нет? ну а печеньку? сладкую, с абрикосом и миндалём? с ароматом шалфея и ноткой мяты? Тогда прошу вас в гости!

Ингредиенты

Желток яичный

3 шт
Сметана

1 стакан
Масло сливочное

250 г
Сахар

1 стакан
Сода гашеная уксусом

1 ч. л.
Мята

0.25 ч. л.
Шалфей

0.25 ч. л.
Мука пшеничная

650 г
Соль

0.5 ч. л.
Миндаль

25 шт
Абрикос

25 шт
Белок яичный

3 шт
Сахарная пудра

300 г
Сок лимонный

1 ч. л.

Приготовление

В рецепте использован сахар ТМ "Мистраль" Универсальный

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром ТМ "Мистраль"

В растёртые добела желтки добавляем сметану. Хорошо перемешиваем

Добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем

Добавляем соль, сухую, размолотую мяту и шалфей - они придадут тонкий аромат печенью мяты и лёгкий привкус шалфея, словно дуновение ветра

Добавляем соду, муку и замешиваем тесто

Раскатываем тесто, вырезаем из него кружки стаканом подходящего размера

Выкладываем кружки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем в духовку на 10 минут (температура 180 градусов)

Готовим абрикосы - вот такие у меня красавицы с дачи - вкусные и яркие. Слить сироп с плодов, обсушивать половинки не нужно

На каждую печеньку кладём по орешку (у меня миндаль)

Поверх миндаля выкладываем половинки абрикосов срезами вниз

Делаем глазурь, взбивая белки с сахарной пудрой и чайной ложкой лимонного сока

Половинки абрикосов обмазываем глазурью и выпекаем 5-7 минут в духовке (следите, чтобы глазурь не потемнела. как чуть станет кремовой по краям - печенье готово)