Описание
Вариантов закусочных эклеров множество, но я хочу предложить свой необычный вариант теста для выпечки эклеров и их оформление в виде двухъярусных пирожных.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
100 г
-
Вода
100 г
-
Сахар
0.5 ч. л.
-
Молоко
130 г
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Хлопья пшенные
80 г
-
Мука пшеничная
60 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Форель
250 г
-
Сыр творожный
150 г
-
Укроп
1 веточ.
-
Листья салата
1 шт
-
Огурец
1 шт
Приготовление
Молоко, воду, сахар и соль довести до кипения. Добавить туда пшенные хлопья ТМ "МИСТРАЛЬ", проварить 1 минуту и измельчить погружным блендером в однородную массу.
Добавить муку и, постоянно помешивая, проварить на медленном огне тесто 3-4 минуты. Остудить, добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая в однородную массу.
Выложить тесто на пергамент в виде небольших эклерчиков. У меня получилось 20 штук.
Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
Разрезать эклер вдоль на 2 части. На нижнюю часть выложить кусочек форели, на нее смешанный с мелко нарезанным укропом творожный сыр.
Углубление верхней части эклера также смазать сыром и выложить лодочкой поверх нижней части. Украсить свернутыми из форели розочками.
Украсить листьями салата, дольками огурца и подать к столу. Получилась очень вкусная закуска.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.