Первым делом подготавливаем продукты. Чистим картофель, моем зелень и помидор, обжариваем грибы с луком (в том случае, если используем свежие или замороженные).

Следующий этап - все ингредиенты необходимо мелко нарезать. Начинаем с картофеля, режем его тонкой соломкой и отправляем в сотейник, где обжариваем почти до полной готовности. Добавляем соль по вкусу. Картофель должен покрыть дно ровным слоем. Готовим на среднем огне.

Пока жарится картошка, нарезаем мелко на квадратики колбасу (или мясо), помидор, огурец, зелень, хлеб. Примерно так:

Взбиваем яйца с молоком в миске, солим по вкусу. Не забываем помешивать картошку в сотейнике.

Сыр натираем на мелкой терке.

Убедившись в готовности картофеля, выкладываем слоями в сотейник: колбасу, помидор, огурец, грибы, зелень, сыр, хлеб. Сверху заливаем смесью яиц и молока.

Закрываем крышкой и жарим до готовности минут 10-15. Когда все приготовится, снимаем крышку и аккуратно лопаточкой приподнимаем дно "пиццы", чтобы оно отстало от сотейника. Затем закрываем большим плоским блюдом и переворачиваем. "Пицца" должна полностью оказаться на блюде. Все! Не прошло и получаса, как вкусный и питательный завтрак-объеденье готов! Режем на части и наслаждаемся! Приятного аппетита!