Пасха с карамельным вкусом

Описание

Предлагаю Вам еще один необычный рецепт из подаренной мне книжечки "Рецепты на бис к Пасхе". Меня в нем так же подкупила необычная технология приготовления и вкус. С некоторой моей корректировкой выношу его на Ваш суд.

Ингредиенты

Молоко

1 л
Сметана

250 г
Яйцо куриное

3 шт
Масло сливочное

150 г
Сахар коричневый

150 г
Изюм
Ванильный сахар

1 упаковка

Приготовление

Приготовим все необходимые нам продукты. На фото забыла положить ванильный сахар. Хочу заметить, что с коричневым сахаром от компании Мистраль, придать карамельный вкус нашей пасхе не составит никакого труда, именно благодаря ему десерт получается нежного, карамельного вкуса.

Приготовление пасхи занимает два дня. На третий день пасху уже можно кушать. 1-й день (мне удобно это делать вечером). Молоко выливаем в кастрюлю и ставим кипятить.

Тем временем смешиваем сметану с яйцами. Не забываем следить за молоком ))

В закипающее молоко влить, непрерывно размешивая сметанно-яичную массу.

Подержать на медленном огне, пока масса не свернется как следует, у меня стояло минут 40, потом остудить до чуть теплого состояния.

Получившуюся творожную массу откинуть на марлю, сложенную в несколько слоев, а еще лучше на неплотную ткань. Дать стечь сыворотке, затем завязать и подвесить, оставить так на всю ночь.

2-й день. Вот такая у меня получилась нежная творожная масса. Хочу еще немного уточнить. Если у вас будет очень свежая сметана, молоко будет плохо створаживаться, тогда можно добавить 1 чайную ложечку лимонного сока. Сливочное масло заранее достать из холодильника, что бы оно как следует растаяло.