Крепкий хрен без слез

Описание

Технология приготовления крепкого (и не только) классического хрена в блендере, которая не приносит никакого дискомфорта в процессе приготовления! Я пользуюсь этим уже 50 лет, а аналогов еще не встречал. Хочется поделиться.

Ингредиенты

Хрен

500 г
Вода

800 мл
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Уксус

7 ст. л.

Приготовление

Почистить и нарезать необходимое количество свежего хрена на небольшие кусочки.

Использовать для приготовления стационарный блендер обязательно с крышкой и не менее 4 ножей!

Приготовить рассол, добавив в теплую кипяченую воду соль, сахар и уксус. (размешать :-) )

Засыпать хрен в блендер (указанное количество я готовлю за два приема). На фото блендер на 1,5 литра.

Добавить рассол на сантиметр выше хрена.

Закрываем крышку и включаем блендер. (в моем случае на средние обороты. Зависит от аппарата.)

Когда масса перестает перемешиваться, на ходу добавляем рассол до момента устойчивого перемешивания. (больше не надо, иначе получится жидкая консистенция)