Торт шоколадно-вишневый

Описание

Моя страсть к ягодам растет с неимоверной силой летом... Предлагаю Вашему вниманию Её Величество - ВИШНЯ!!! И куда же вишня без шоколада и сливок?

Ингредиенты

Масло сливочное

150 г
Шоколад молочный

150 г
Яйцо куриное

4 шт
Сахар

400 г
Мука пшеничная

120 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Вишня

300 г
Сливки

450 г
Сахарная пудра

3 ст. л.

Приготовление

Режем сливочное масло кусочками и даем ему немного подтаять. Сверху трем на крупной терке 50 г (половину плитки) шоколада.

Берем яйца, отделяем желтки к нашей шоколадно-масляной смеси, белки убираем в холодильник. Добавляем 150 гр. сахара.

Ручным блендером я довожу до однородного состояния.

Белки взбиваем в крепкую пену до пиков.

Добавляем белки к нашей смеси и аккуратно перемешиваем снизу вверх по часовой стрелке.

Добавляем муку с разрыхлителем.

И лопаточкой доводим до однородного состояния. Получаем достаточно густое тесто. Аккуратно перекладываем его в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом. Устанавливаем программу ВЫПЕЧКА на 50 минут.

После завершения программы получаем вот такого вот рыжего красавца. Оставляем бисквит до полного остывания.

Теперь пришла очередь вишни. У меня была замороженная. Выкладываем в чашу мультиварки, засыпаем 250 гр сахара и отправляем в мультиварку. Устанавливаем режим МУЛЬТИПОВАР с температурой 100 градусов на 2 часа. Тем временем взбиваем сливки с сахарной пудрой и отправляем их в холодильник.

Остывший бисквит режем на 3 части и начинаем собирать наш торт. Укладываем первый корж бисквита на блюдо. Пропитываем остывшим вишневым сиропом. Распределяем вишню. Затем раскладываем половину крема из взбитых сливок. Накрываем вторым коржом и снова пропитываем его сиропом и распределяем вишню с оставшимся кремом. Накрываем третьи коржом.

Верхний корж поливаем глазурью из растопленного шоколада со сливками. Сверху я присыпала миндальными лепестками и немного черники по центру. Эта вся красота уже на Ваше усмотрение. Убираем на несколько часов тортик в холодильник.

Комментарии и отзывы