Рыбный пирог "Дежурный"

Описание

Пирог как основное блюдо или как перекус - делаю с различной рыбой - щукой, тилапией, пангасиусом - всегда вкусно! Особенно вкусно в холодном виде, очень хорошо с собой на пикник, дети едят с удовольствием, сытно и не тяжело - пробуем?

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Масло сливочное

125 г
Сметана

4 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Пангасиус

400 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Соль
Перец черный
Рис

0.5 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сметана

150 мл
Сыр голландский

150 г

Приготовление

Пропускаем в мясорубке пангасиус. Второй раз пропускаем пангасиус с морковкой, рисом и луком. Добавляем соль и перец по вкусу.

Сметану смешиваем с яйцами, от сыра откладываем 3 ст. л - это пойдет на верх, а остальной сыр добавляем к сметане с яйцами. Хорошо перемешиваем и добавляем в рыбный фарш. Перемешиваем.

Сметану, соль, масло и 1 ст. муки смешать. Тесто получается мягким и податливым - если необходимо, то добавить немного муки - у меня всегда уходит больше на пару ст ложек. Выложить дно и бока разъемной формы - я распределяю тесто руками. Я использовала форму диаметром 21 см