Описывать, что грудинку промываем холодной водой, заливаем холодной родниковой водой и оставляем минут на сорок, неинтересно. Это правило. Сливаем воду, заливаем новую и ставим варить. После того как закипит, естессно снимаем пену. Ну и пусть себе варится до готовности мяса. Один раз нужно потревожить, чтобы посолить и добавить перец горошком. После того как мясо сварится, достаем его, отделяем от костей и мелко нарезаем.

Пока мясо варится готовим зажарку. Не сидеть же без дела. Для этого на оливковом масле обжариваем мелко шинкованный репчатый лук, добавляем морковь, болгарский перец и помидор. Пусть вся эта красота потушится минут десять.

В бульон кладем рис, мясо, Пусть чуть поварятся. Затем нашу чудную зажарку и варим до готовности риса.

Готовим «облегчитель» для супа. В какую либо посудину выливаем йогурт. Добавляем в него два желтка, белок в данном случае не нужен. И выдавливаем сок одного лимона. Тщательно размешиваем.

Рис сварился, выключаем плиту и добавляем «облегчитель». Все, можно подавать. Щедро посыпаем зеленью и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. За счет йогурта и лимона, супчик получился легким и чуточку кисловатым. Объеденье