Описание
Друзья! Пообедать я вас приглашаю! Котлеты любые в меню обожаю! Хочу предложить вам домашний рецепт! Простых, очень сочных и нежных котлет! Мы потрудимся немножко, в фарше ледяная крошка! Остальное все мгновенно! Будет вкусно непременно!
Ингредиенты
-
Фарш мясной
500 г
-
Лук репчатый
150 г
-
Вода
120 мл
-
Молоко
150 мл
-
Хлеб
125 г
-
Специи
-
Мука пшеничная
-
Масло растительное
Приготовление
Продукты. Воду заморозить в лед, фарш прокрутить 2 раза через мясорубку
Хлеб подсушиваем на сухой сковороде, делаем сухари. (корочки убираем)
Лук мелко режем, обжариваем до золотого цвета
Замачиваем хлеб в воде, или в молоке, у меня пополам
Добавляем в фарш лук, отжатый от жидкости хлеб, солим, перчим
Все перемешиваем
Делаем ледяную крошку из льда (использовать комбайн или блендер, которые подходят для этой процедуры), можно просто молотком для отбивания мяса через пакет.
Добавить ледяную крошку в фарш, хорошо перемешать
Положить фарш в пакет, отбивать подбрасывая в течении 5ти минут, затем убрать в холодильник на пол часа
Разогреть в сковородке растительное масло, котлеты формировать руками, обвалять в муке. или сухарях
Обжариваем котлеты до золотой корочки с двух сторон
Далее я перекладываю их в сотейник
Добавляю немного воды, и тушу минут 10
Сочные котлетки готовы.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.