Тюрингский пирог

Описание

Очень вкусный и нежный пирог, из двух видов теста (песочного и сдобного), несмотря на это, готовится легко и быстро. Согласно оригиналу, он должен быть с конфитюром, но у меня с вареньем… надо же его куда-то девать)))

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 г
Яйцо куриное

5 шт
Масло сливочное

300 г
Сахар

180 г
Цедра лимона

0.5 ч. л.
Коньяк

2 ст. л.
Крахмал

80 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Сливки

3 ст. л.
Конфитюр

450 г
Какао-порошок

2 ст. л.
Молоко

5 ст. л.
Шоколад молочный

50 г

Приготовление

Готовим песочное тесто: смешиваем до однородности муку, яйца, масло, сахарный песок, лимонную цедру, коньяк и щепотку соли. Ставим пока получившееся тесто в холодильник.

Теперь сдобное тесто. Взбиваем масло с сахарным песком, добавляем яйца, взбиваем. Добавляем муку, крахмал, разрыхлитель, сливки, взбиваем.

Разогреваем духовку (до 180 град.) Песочное тесто выкладываем в форму, смазанную маслом.

Сверху выкладываем конфитюр (или варенье).

Сверху выкладываем сдобное тесто.

Выпекаем минут 40.

Далее делаем глазурь. Перемешиваем молоко, какао-порошок, сахар, немного провариваем до загустения, снимаем с огня и добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем, чтобы оно растопилось, и наносим глазурь на пирог.