Подготовим лист - выложим его бумагой для выпечки. Смешать ванильный сахар с сахаром. Яйца вбить в чашку и взбить немного миксером, добавить смесь сахара и перемешать минутку. В смесь влить подсолнечное масло и хорошо всё вымешать.

Продолжая мешать на низких оборотах, всыпаем постепенно муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо всё вымешиваем. Получается довольно густое тесто.

Теперь вливаем в наше тесто стакан минеральной воды с газом, несолёной, и вымешиваем тесто до однородной массы, недолго. Теперь мы получили довольно-таки жидкое тесто - так и должно быть. Когда вольёте минералку в тесто, оно начнёт шипеть - это нормально. Готовое тесто выливаем на подготовленный лист с высокими бортами или в форму размером с лист. Я пользуюсь четырёхугольной рамой для выпечки.

Тесто вылили и теперь выкладываем на поверхность приготовленные яблоки. Мы их заранее помыли, почистили, освободили от сердцевины и порезали на тонкие дольки. Вместо яблок можно брать другие фрукты или ягоды, а также посыпать верх орехами.

Отправляем лист в разогретую до 180-200*С духовку, выпекаем до румяного верха. Минут за 7 до окончания выпечки можно сверху посыпать пирог сахаром и дать ему закарамелизироваться.

Пирог получается необычайно воздушный, вкусный. Приятного чаепития!!!