Описание
Давно хотелось поэкспериментировать с заварным тестом, и вот попался такой интересный рецепт из ржаной муки. Попробовала - и сразу получилось, очень легко и быстро! И красиво - муж и гости остались довольны, быстро уплели закусончик под водочку. Недолго мои ракушечки украшали стол. Такие эклеры прекрасно сочетаются по вкусу как со сладкими, так и с солеными начинками - рыбными, мясными, сырными, овощными. Можно сказать, универсальная оправа для кулинарных экспериментов.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло растительное
50 мл
-
Мука ржаная
150 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Вода
150 мл
-
Икра красная
1 банка
-
Сыр твердый
150 г
-
Петрушка
0.5 пуч.
Приготовление
Смешать в кастрюле воду, растительное масло, соль и сахар, довести до кипения.
В емкость всыпать муку. Приготовить миксер с насадками для замешивания теста, яйца.
Влить в муку вскипяченную смесь, мешать миксером до однородности.
Далее вбить в тесто яйца по одному, каждый раз перемешивая до однородной массы.
Выложить ложкой на смазанный растительным маслом противень.
Выпекать в разогретой до 190 град. духовке 15 минут, потом убавить до 160 град. и выпекать еще 15 минут.
Готовые эклеры разрезать вдоль, но не до конца, начинить тертым на мелкой терке сыром, украсить красной икрой и зеленью петрушки.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.