Куриные отбивные в хрустящей панировке

Описание

Очень люблю готовить блюда из курицы. И хочу предложить один из любимых рецептов отбивных из куриной грудки в хрустящей панировке из несладких кукурузных хлопьев. Для приготовления панировки также подойдут и обыкновенные кукурузные чипсы. За счет быстрой обжарки мясо получается нежным и сочным. Это блюдо очень выручает, когда нужно быстренько что-то приготовить. Угощайтесь!

Ингредиенты

Грудка куриная

850 г
Соль
Перец черный
Приправа
Яйцо куриное

2 шт
Кетчуп

2 ст. л.
Сметана

4 ст. л.
Базилик

1 ст. л.
Мука пшеничная

0.25 стакан
Хлопья кукурузные

0.5 стакан
Масло растительное

3 ст. л.
Кетчуп

2 ст. л.
Майонез

2 ст. л.
Лук зеленый

1 пуч.
Рис

4 шт
Соль

Приготовление

Приготовить необходимые продукты.

В кастрюлю налить воду, посолить, довести до кипения и добавить рис в пакетах. Я использовала рис в пакетах ТМ Мистраль "Янтарь". Варить 30 минут.

Куриную грудку вымыть и обсушить. Кожу удалить, вырезать 2 филе. Нарезать куриное филе поперек волокон полосками шириной 2 см. Слегка отбить молотком.

Посолить и поперчить по вкусу. При желании посыпать вашей любимой приправой.

В миску добавить яйца, кетчуп и сметану. Взбить до однородной консистенции. Сметану можно заменить сливками или натуральныи йогуртом.

Добавить сухой базилик и хорошо перемешать.

Кукурузные хлопья измельчить в блендере. Можно воспользоваться старым способом: всыпать хлопья в прочный полиэтиленовый пакет и измельчить при помощи скалки.

В сковороде разогреть растительное масло. Каждый кусочек курицы обвалять в муке с обеих сторон, далее обмакнуть в яичный льезон, затем запанировать в кукурузных хлопьях. Выложить отбивные в разогретую сковороду и обжарить до золотистого цвета по 3 минуты с каждой стороны.