Суп из сушёных грибов с сыром

Описание

Это мой первый рецепт на Поварёнке. Надеюсь Вам понравится. Очень вкусный наваристый густой супчик из сушёных белых грибочков порадует вас в холодные зимние денёчки. И напомнит вам о лете!!! Любителям грибов во всех своих видах и проявлениях посвящается! Приглашаю на вкусный супчик!

Ингредиенты

Грибы

100 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Картофель

4 шт
Сырок плавленый

2 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Специи
Вода

2 л

Приготовление

Сушёные грибы замачиваем в тёплой воде не менее чем на 4 часа.

Как только наши грибочки набрали влагу, готовим ингрeдиенты

Грибы режем на мелкие кусочки. В кипящую подсоленную воду отправляем наши грибочки. Жидкость, в которой замачивались грибы отправляем также в кастрюльку. Так будет суп более наваристым. Варим около 30 мин.

Пока грибочки варятся, режем мелко лук, морковь натираем на крупной тёрке

Пассеруем лук с морковкой, добавляем в пассеровкy 1 столовую ложку муки, пассеруем ещё 2 мин.

Режем картофель кубиками, плавленный сырок натираем на тёрке. Отправляем грибы и плавленный сыр в кастрюлю к грибочкам. Варим 10 минут до растворения сыра. Добавляем пассерованные с мукой лук с морковкой. Варим ещё 5 мин. Потом перец горошком и лавровый лист. Ещё 5 минут.