Описание

Даккуаз с малиной
Очень вкусный, легкий в приготовлении тортик, а еще прекрасная идея утилизировать белки. Даккуаз-это традиционный для Юго-Запада Франции торт, который состоит из двух-трех коржей ореховой меренги. А название указывает на происхождение из города Дакс))) Я люблю этот тортик сразу после приготовления, коржи тогда хрустящие ммм..., а вот мои домочадцы любят уже как тортик пропитается. Ягоды конечно можете заменить на любые по своему вкусу. Коржи можно приготовить заранее и хранить завернув в пергамент. Количество сгущенки регулируйте по своему вкусу.

Ингредиенты

  • Маскарпоне

    250 г

  • Молоко сгущенное

    200 г

  • Сок лимонный

    0.5 ч. л.

  • Крахмал кукурузный

    1 ч. л.

  • Сахарная пудра

    150 г

  • Белок яичный

    150 г

  • Фундук

    150 г

  • Малина

    300 г

Приготовление

step-0
Белки взбиваем с добавление лимонного сока в мягкую пену
step-1
Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков
step-2
Фундук предварительно слегка обжариваем на сковороде, очищаем (без фанатизма) и измельчаем в блендере. Многие советуют просеять орех, но я этого не делала, чем плохо если попадется кусочек ореха.
step-3
Добавляем орехи и крахмал к белкам и аккуратно перемешиваем
step-4
На пергаменте рисуем круги (18-20 см) 3 шт и выкладываем на каждый по 1/3 теста, из данного количества получится три коржа, можно сделать два, но больше в диаметре.
step-5
Выпекаем при температуре 150-160С 40 минут, а затем приоткрыв дверцу духовки оставляем до полного остывания
step-6
Для крема взбиваем маскарпоне со сгущенкой и перемазываем коржи. Как по мне, то я бы уменьшила количество сгущенки, но моим сладкоежкам в самый раз.
step-7
Сверху украшаем малиной и сразу же подаем!!! Приятного чаепития!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.