Тыквенный суп с кус-кусом

Описание

Необыкновенно вкусный суп с тыквой, овощами и крупой кус-кус. Суп отлично подходит для Поста. Густой, ароматный суп можно есть просто без всяких мясных добавок, но если ваши любимые не могут без мяса, мы это исправим и добавим им курочку в сливках.

Ингредиенты

Вода

1.5 л
Тыква

150 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

0.5 шт
Картофель

2 шт
Куркума

0.5 ч. л.
Зира

0.5 ч. л.
Перец черный

6 шт
Лист лавровый

1 шт
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Кус-кус

0.5 стакан
Мясо

100 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

0.5 шт
Сливки

50 мл
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Семечки тыквенные

1 ст. л.
Перец черный

0.125 ч. л.

Приготовление

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь, доводим до кипения. Овощи режем произвольно. Я порезала мелким кубиком. Отправляем в кипящую воду.

Овощи варим 15-20 минут до готовности. Солим по вкусу. Готовим специи и отправляем их в кастрюлю.

Варим 3-5 минут и вынимаем лавровый лист из кастрюли. Снимаем с огня и засыпаем кус-кус. Накрываем крышкой и даём ему запариться.

Готовим продукты нашим мясоедам, которые не могут без мяса жить. Лук режем полукольцами, морковь натираем, мясо куриное я разобрала на волокна.

В сотейник с толстым дном я налила масла, разогрела его и выложила лук. Позолотила его.

Выложила к луку натёртую морковь. Притомила, можно по желанию всё обжарить.

Налила сливок, потомила.

Добавила отварное куриное мясо, перемешала и сняла с огня. Непостная добавка готова.

В супе кус-кус распарился.

Накрываем каждому по вкусу. В обе тарелки разлила суп. В одну положила семечки тыквенные и поперчила чёрным свежепомолотым перцем чёрным. В другую тарелку выложила курицу с овощами в сливках, присыпала тыквенными семечками и поперчила тоже.

Комментарии и отзывы