Рулеты из куриного филе с ветчиной

Описание

Уж сколько придумано мясных рулетов! Разрешите и мне представить куриный рулет из филе бедра с петрушкой и ветчиной. Нежно, сытно, ароматно и очень вкусно!

Ингредиенты

Филе куриное

600 г
Соевый соус

6 ст. л.
Ветчина

150 г
Чеснок

5 зуб.
Бульон

500 мл
Масло растительное

2 ст. л.
Сливки

4 ст. л.
Петрушка

1 пуч.
Соль
Перец черный

Приготовление

Для рецепта я использовала лёгкий соевый соус ТМ Kikkoman. Подготовим продукты - ветчину тонко нарежем, петрушку ополоснём и обсушим. Мелко нарежем петрушку и зубчик чеснока.

Куриное филе отбиваем с двух сторон так, чтобы получились максимально широкие пласты мяса.

В подходящую посуду наливаем соевый соус ТМ Kikkoman (5 столовых ложек) и натираем зубчик чеснока. Всё перемешиваем и в получившийся маринад выкладываем отбитое филе. Убираем в холодильник минимум на 20 минут.

На доске раскладываем пласты мяса. Я положила по 2 куска внахлёст, в итоге получилось 3 немаленьких рулета. На мясо выкладываем смесь петрушки и чеснока, сверху закрываем зелень ветчиной.

Сворачиваем рулеты так, чтобы ветчина оказалась внутри. Обвязываем каждый рулет кулинарной нитью. Немного приправляем солью и чёрным молотым перцем.

На сковороде разогреваем растительное масло и параллельно разогреваем духовку до t 205 градусов. Обжариваем рулетики с двух сторон на разогретой сковороде до румяной корочки.

Далее перекладываем рулетики в форму для запекания. Туда же наливаем горячий куриный бульон. У меня домашний бульон, сваренный с добавлением приправ и овощей. Форму накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 1 час. Готовым рулетам даём немного остыть прямо в форме.

Приготовим соус: 3 зубчика чеснока, не очищая, завернём в фольгу и тоже положим в духовку, но на 20-ть минут. Немного петрушки мелко нарежем.

В небольшую мисочку выдавим запечённый чеснок, туда же добавим порубленную петрушку и щепоточку соли. Разотрём массу в кашицу.

В кашицу вольём 1 столовую ложку соевого соуса ТМ Kikkoman, 1-2 столовые ложки горячего бульона из формы, где запекались рулетики и сливки. Всё перемешаем. Соус готов.