Творожная запеканка по-пармски

Описание

Необычная запеканка, что выражается в сочетании двух вкусов: кофе и лимона. В итоге получается взрыв вкуса с нежнейшей текстурой.

Ингредиенты

Творог

500 г
Крупа манная

4 ст. л.
Лимон

0.5 шт
Кофе растворимый

2 ч. л.
Сахар

4 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Сметана

100 г

Приготовление

Для приготовления запеканки использую крупу манную от ТМ "Мистраль".

Творог смешать с яйцами, сахаром, сметаной и манкой. Я готовила двойную порцию, ингредиенты указала в 2 раза меньше.

Взбить миксером до однородной массы.

Кофе нам потребуется порошковый. У меня был сублимированный, и я его растерла в порошок. С половинки лимона снять цедру и выжать сок.

Разделить творожную массу на 2 части. В одну добавим сок и цедру лимона, а во вторую молотый кофе. Перемешать каждую часть.

Выкладываем в форму слоями, как вашей фантазии угодно. Можно как зебру, можно крестом, можно рисунком. Я выложила верх и низ светлой частью, а середину кофейной. Если выпекать в силиконовой форме, то сбрызнуть надо форму водой, а если керамическую или металлическую, то лучше использовать пергамент.