Описание
Существует множество вариантов супа харчо. Я готовлю вот по этому рецепту. Быстро и просто он готовится в мультиварке Vitek 4200R. В ней создаётся эффект "томления", как в русской печке, и суп Харчо получается особенно вкусным.
Ингредиенты
-
Баранина
700 г
-
Рис
0.5 стакан
-
Лук репчатый
3 шт
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Кинза
1 пуч.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Перец душистый
10 шт
-
Орехи грецкие
0.5 стакан
-
Сок гранатовый
0.5 стакан
-
Перец чили
1 шт
-
Хмели-сунели
1 ч. л.
-
Чеснок
5 зуб.
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Масло подсолнечное
2 ст. л.
Приготовление
Мясо помыть, нарезать небольшими кусками.
Грецкие орехи измельчить в блендере или истолочь в ступке вместе с горошинами перца.
Лук почистить и нарезать.
Кинзу вымыть, обсушить и измельчить.
Острый перец вымыть и нарезать тонкими кольцами.
Чеснок очистить и истолочь.
Включить мультиварку на режим Поджаривание.
Растопить бараний жир, затем добавить масло и обжарить лук 7 минут.
Добавить мясо и готовить, время от времени помешивая, 10 мин.
Муку развести в 1 ст. л. холодной кипяченой воды, добавить к луку с мясом и готовить, помешивая, еще 1 мин. Добавить томатную пасту.
Влить 2 л воды и гранатовый сок, добавить промытый рис. Добавить грецкие орехи, лавровый лист, хмели-сунели и соль.
Закрыть крышку и готовить в режиме «Суп» 1,5 часа.
В готовый суп добавить толченый чеснок и зелень и дать настояться 5 минут.
Подаём к столу! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.