Описание
Сырное тесто и сырная начинка, тарт для любителей сыра. Хрустящая основа, нежная, тянущаяся начинка!
Ингредиенты
-
Пармезан
50 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Масло сливочное
100 г
-
Мука пшеничная
150 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сыр голландский
200 г
-
Белок яичный
2 шт
-
Сливки
150 мл
Приготовление
Пармезан трем на крупной терке.
Белки отделяем от желтков. Сливочное масло комнатной температуры, желтки, соль перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Если тесто крошится, добавьте пару ложек холодной воды. Мне вода не понадобилась. Тесто скатываем в шар и убираем в холодильник на 20-30 минут.
Сыр трем на крупной терке.
Тесто распределяем по дну формы, у меня форма 20*20 см.
Выкладываем сыр.
Слегка взбалтываем белки, добавляем сливки и выливаем массу на сыр. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 - 40 минут
Готовый пирог целиком из неразъемной формы, как у меня лучше не вытаскивать. Тесто хрупкое и рассыпчатое. Если будете подавать пирог без формы, застелите ее пекарской бумагой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.