Описание

Гороховый суп со свининой
Если вам нравится суп с полностью разваренным горохом, тогда вам сюда.

Ингредиенты

  • Горох

    1.5 стакан

  • Свинина

    300 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    2 шт

  • Лист лавровый

    2 шт

  • Перец душистый

    5 шт

  • Картофель

    2 шт

  • Укроп

Приготовление

step-0
Промыть горох до прозрачности воды и замочить его в холодной воде на ночь, можно и на 3 часа.
step-1
На утро замоченый горох промыть еще раз, залить водой (количество воды такое сколько вы планируете чтоб было супа, на 1,5 стакана у меня это средняя кастрюля) и поставить варить. Как только появиться пенка снять ее обязательно, убавить огонь, посолить и варить горох под крышкой на умереном огне в течении 30-40минут. У меня был горох дробленый и 30-40 минут ему хватило чтоб свариться, тем более он был всю ночь замочен.
step-2
Во время пока варится горох сделаем зажарку. Мясо порезать кусочками, размер и количество на ваше усмотрение. Я режу небольшими кубиками. На раскаленую сковороду выложить мясо и подрумянить его со всех сторон.
step-3
Порезать лук кубиками и добавить к мясу, и жарить минуты 3.
step-4
Порезать или натереть морковь и также добавить к мясу и луку.
step-5
Если ваш горох не разварился до кашици-пюре, а сохранил свой первоначальный вид, но уже отварен, отделить его от воды в которой он варился, жидкость при этом оставить в кастрюле. Вареный город превратить в пюре с помощью блендера и вернуть обратно в воду. Добавить зажарку, картофель, лавровый лист и перец. И поставить на огонь и варить до готовности картофеля.
step-6
Разлить по тарелкам и посыпать зеленью свежей. Также вкусно подавать с сухариками Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.