Ореховый торт «Каргополочка»

Описание

Тортик от моей знакомой из города Каргополь.

Ингредиенты

Фундук

0.3 стакан
Шоколад темный

26 г
Сметана

3.5 стакан
Сода

1 ч. л.
Сухари

1.5 стакан
Орехи грецкие

1.5 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

2 стакан
Масло сливочное

150 г
Мука пшеничная

1.5 стакан

Приготовление

Измельчаем орехи.

Яйца взбиваем с сахарным песком до белого цвета.

Добавляем к яичной смеси измельченные орехи, сметану, размягченное сливочное масло, сухари (покупайте сухари без специй и красителей, а лучше прокрутите через мясорубку сухари из белого хлеба), соду; все хорошо вымешиваем.

Вот что должно получиться.

Добавляем муку, аккуратно перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, толщиной не более 1 см. Выпекаем коржи при температуре около 220С примерно 20-25 минут.

У меня получилось 3 коржа.

Готовим крем: взбиваем сметану с сахарным песком. Я очень сладкий крем не люблю, поэтому добавляю 1/3 стакана сахарного песка, а если Вы любите послаще, добавьте 0,5 стакана.

Смазываем коржи,

Бока и верх кремом.

В микроволновке нагреваем до растворения шоколад и чайную ложечку сметаны, хорошо вымешиваем (сметана добавляется для того, чтобы шоколад не застывал и чтобы с ним легко было работать). Делаем бумажный кулечек, укладываем в него шоколадную массу, рисуем круги на поверхности торта. Если они получатся неровными – ничего страшного!