Рулет миндально-шоколадный

Описание

Сегодня у нас были гости, так как в семье случилось прекрасное событие - родился племянник моего мужа. Приехали дедушка и прабабушка новорожденного, был праздничный обед. А на десерт нужно было приготовить что-то быстрое, но в то же время достойное такого события. Нашла в интернете такой вот рулетик! Нежный миндальный бисквит и шоколадный заварной крем... Очень вкусно!!! Угощайтесь и разделите с нами нашу радость.

Ингредиенты

Мука пшеничная

40 г
Миндаль

50 г
Яйцо куриное

4 шт
Сахар

90 г
Масло сливочное

50 г
Молоко

200 мл
Шоколад темный

70 г

Приготовление

Взбить 1 яйцо и 1 желток (белок отложите, он нам еще понадобится). Добавить сахар и молотый миндаль, еще раз взбить до побеления.

Ввести муку, размешать лопаточкой.

Отдельно взбить белок, который мы отложили, с еще двумя белками (желтки опять-таки не выбрасываем, мы их используем в крем). Взбить в стойкую пену. Ввести аккуратно в тесто, размешивая лопаточкой.

Масло (20 г) растопить, немного остудить, ввести в тесто.

Противень (у меня размером примерно 35x25 см) застелить бумагой для выпечки, вылить на него тесто, разровнять. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 10-12 минут до слегка золотистого цвета.

Пока печется корж, готовим крем. Желтки растереть с сахаром и мукой, взбить. В кастрюле вскипятить молоко, влить в смесь желтков, тщательно взбивая. Перелить все в кастрюлю и варить на небольшом огне до загустения.