Описание
Вкусная закуска из овощей.
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Помидор
3 шт
-
Перец болгарский
4 шт
-
Чеснок
5 зуб.
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Масло растительное
60 мл
-
Соль
-
Сахар
-
Перец черный
-
Уксус
1 ч. л.
-
Крупа манная
1 ст. л.
Приготовление
Баклажаны нарезаем на 6-8 частей, заливаем подсоленной водой на 30 минут. Перцы, кабачок, чеснок очищаем, моем. Кладём подготовленные баклажаны, кабачок, чеснок, помидоры и перцы в рукав для запекания.
Запекаем овощи в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
Лук нарезаем кубиками. Морковь трём на средней тёрке. Обжариваем на растительном масле до мягкости. Перекладываем в тарелочку, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось на сковороде, масло нам ещё пригодится.
Запеченные овощи очищаем от кожицы.
Пропускаем запеченные и обжаренные овощи через мясорубку.
Добавляем соль, сахар, уксус и черный перец, пробуем на вкус. Добавляем манную крупу, перемешиваем.
Перекладываем икру на разогретую сковороду с маслом, тушим на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут, до выпаривания жидкости.
Икра готова!
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.