Грушевый пирог с заварным кремом

Описание

На днях выставляла рецепт, остался заварной крем... а тут по телевизору показали этот пирог... Вкусный, приятный на вкус пирог. Автор - итальянский повар-кулинар Массимилиано Монтироли.

Ингредиенты

Масло сливочное

200 г
Мука пшеничная

400 г
Яйцо куриное

4 шт
Сахар

200 г
Груша

6 шт
Миндаль

150 г
Джем абрикосовый

3 ст. л.
Крем

Приготовление

[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/31646/]Кольцо с заварным кремом[/url], Делала полпорции пирога, учитвая, что крема маловато на целую порцию. Слова автора. Сливочное масло нужно смешать в миксере с мукой (получается масляная крошка)

и затем положить желтки и сахар.

Готовое песочное тесто лучше накрыть пленкой и убрать в прохладное место на полчаса.

Тесто раскатать скалкой и выложить в форму. Не знаю, как насчет скалки, но у меня не раскатывался, пришлось руками утрамбовывать в форму))

Остаток заварного крема. На заварной крем наверху есть сылка.

Заполнить пирог заварным кремом и посыпать нарезанным миндалем.

Груши разрезать пополам, очистить от кожицы и удалить сердцевину (сбрызнуть их соком лимона, чтобы они не потемнели). Уложить груши,

а оставшееся пространство между ними заполнить полосками из теста. Но так как теста было маловато, заполнила пространство тоже кусочками груш и обсыпала фисташками

Выпекается пирог в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Незадолго до готовности залить его абрикосовым джемом (заменила на малиновое варенье) и поставить в духовку ещё на несколько минут до готовности. Готовый пирог, по желанию, посыпать сверху сах.пудрой. Остужаем. Наливаем чай и наслаждаемся))).