Роллы "Мозайка"

Описание

Хочу показать технологию ... )))У этих роллов есть и другие названия, такие, как "Кадзаримаки" и "Тобико". Всe зависит от начинки, но принцип один и этот же... Тем более, что японская кухня даeт большое поле для творчества... )))

Ингредиенты

Рис
Уксус
Нори

3 шт
Сыр твердый
Авокадо
Креветки
Икра рыбная
Вода
Соль

Приготовление

Берeм икру летучей рыбы

разного цвета

Перемешиваем по отдельности

с готовым рисом. (Технологию приготовления риса можно посмотреть здесь:http://www.povarenok.ru/recipes/show/11522/)

На циновку, обтянутой пищевой пленкой (можно заменить пищевой фольгой), выкладываем два листа нори , один на другой (в 1 см). Место соприкосновения смачиваем водой.

Теперь распределяем рис с икрой на половину одного цвета

И другого. Туго скручиваем при помощи циновки.

Получившуюся трубочку разрезаем вдоль на две части. (Используем острый нож, который смачиваем в холодной воде).

Получившиеся половинки разрезаем так же вдоль. Получаем четыре части.

На циновку кладeм целый лист нори, отступаем от края 1 см и выкладываем две разрезанные половинки на "рeбра"

Между ними образуется углубление, в которое мы выкладываем разрезанный на полоски сыр, Затем начинку из авокадо и очищенных отварных креветок . (Можно использовать любую другую начинку, по вашему вкусу и усмотрению)