Пирожные «То, что доктор прописал»

Описание

На новогодний стол удобнее готовить пирожные. Новый год – не день рождения, где вынос и разрезание именинного торта становится кульминацией торжества. Напротив, в долгую праздничную ночь некоторые гости, а особенно дети, могут захотеть десерт раньше остальных. А внешний вид самого роскошного торта пострадает от отрезания отдельных кусочков. В отличие от торта, пирожные можно брать в любой момент застолья, не нарушая красоты праздничного стола. А нежные пирожные с кремом от «доктор Эткер» ничуть не уступят иному торту.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сахар

3 ст. л.
Цедра апельсина

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

3 ст. л.
Крахмал кукурузный

1 ст. л.
Разрыхлитель теста

0.5 упаковка
Яйцо куриное

3 шт
Мед

1 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Крахмал кукурузный

1 ст. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Масло сливочное

25 г
Разрыхлитель теста

0.5 упаковка
Крем

1 упаковка
Молоко

250 мл
Масло сливочное

40 г
Джем

4 ст. л.
Посыпка кондитерская

Приготовление

Для белого коржа взбить яйца с сахаром до увеличения объема в три раза, добавив апельсиновую цедру.

Всыпать просеянную смесь муки, крахмала и разрыхлителя и на низких оборотах миксера быстро смешать тесто. Вылить тесто на лист, застеленный пергаментом, и выпечь при 180 градусах до розового цвета. Слегка остудить и снять пергамент, после чего остудить окончательно.

Для шоколадного коржа взбить яйца с медом и сахаром до увеличения в три раза.

Подмешать на малых оборотах миксера в яйца просеянную смесь какао, муки, крахмала и разрыхлителя.

Влить растопленное и немного охлажденное масло и перемешать тесто. Вылить тесто на лист с пергаментом и выпечь при 180 градусах до готовности. Не пересушивайте корж. Остудить и снять бумагу.